+ASTUNGKARA: kopi klotok

kopi klotok

Friday, January 06, 2012 § 1

Sebut saja (Kopi Klotok), kopi ini juga sedikit unik dari kopi-kopi biasanya yang sering kita jumpai. Jadi proses penyuguhannya tidak langsung dengan air panas, melainkan kopinya dimasak juga seperti layaknya orang merebus air. Nah disini bedanya dengan tempat nongkrong laen. Kopinya memang bener-bener panas karena langsung dari atas kompor langsung disajikan
http://www.facebook.com/group.php?gid=95752126360

Apa keistimewaan “kopi Klotok”? Cara memasaknya. Kalau biasanya kita menyeduh bubuk kopi dengan air panas, maka kopi klotok dibuat dengan cara direbus. Mula-mula bubuk kopi dipanaskan dalam panci hingga gosong. Hal ini untuk memaksa aroma kopi keluar. Setelah itu, air dituangkan. Guyuran air ini menyebabkan lapisan kopi pada panci itu terkelupas. Orang Jawa menyebutnya “nglothok.” Maka disebutlah kopi klotok. Tapi ada juga yang mengajukan “teori” bahwa nama minuman ini berasal dari sebuah nama desa di wilayah Cepu, Jawa Tengah.